Acho que tomei a decisão certa. Mudar.
Nunca fui disso, sempre tive medo da mudança e ás vezes ainda nem sei como tive coragem mas aqui estou.
A Bake It tem crescido, felizmente. Tenho tirado algumas formações de técnicas diferentes, decoração de eventos e até gestão e empreendedorismo. Quando se constrói uma empresa do zero não podemos nos focar apenas e só no que gostamos de fazer, no meu caso, o Cake Design, mas todo um conjunto. Temos que saber orçamentar, temos que saber marketing, publicidade, fotografia,... fora as técnicas que são ás centenas. É um mundo fascinante mas também não é fácil. Há imensa concorrência, há muita gente em casa a fazer bolos e vender ao desbarato com contas à merceeiro. Combater isso é complicado mas tento marcar a diferença e afastar-me dos bolos convencionais. Gosto de transformar um bolo numa obra de arte.
Apesar de não ter horário e trabalhar muitas vezes fora de horas sou dona da minha agenda. Felizmente posso ir buscar o miúdo à escola. Posso ir com ele a qualquer lado e termos o nosso tempo mãe e filho, o que é muito importante quando se tem uma irmã mais nova que exige toda atenção do mundo da mãe. Posso leva-lo à piscina sem pressa, posso acompanhar actividades, posso ir com ele à biblioteca,... tenho tempo. Coisa que não tinha. E isso é muito melhor que ganhar muito dinheiro.
Sinto-me muito melhor, muito mais feliz.
Agora só falta mesmo emagrecer todos quilos que engordei ao comer os meus bolos. (alguém tinha que provar!)
Este não é bem um bolo, é um busto feito em chocolate, uma técnica que amei aprender.
A fotografia é da Raquel Gousson da @goussonphotography.
