Smoothie

Batido azul-verde

Agora com os dias mais azuis, tanto no céu como no mar, proponho um refrescante e saciante batido azul-verde cheio de nutrientes!

Ingredientes 2 bananas bem maduras
1 mão cheia de folhas (eu vou ao jardim ver o que lá cresce mas pode ser couve coração, lombarda, espinafres, acelgas..)
1 folha de hortelã
1 a 2 colheres de chá de spirulina em pó biológica
1 copo de água
Colocar tudo na liquidificadora (folhas em baixo) e bater.
Colocar numa taça e guarnecer com frutas várias cortadinhas ou flocos bio (sem açúcar) ou granola Bio. Ou fazer mais líquido e beber.
Por aqui é muito apreciado seja com fruta, flocos ou sem nada.
Enjoy!

Pãezinhos de batata doce

Pãezinhos de batata doce

(sem glúten)

Estes pãezinhos são super fáceis de fazer e muuiiiiitooooo saborosos!

Esta quantidade dá para cerca de 10 pãezinhos pequenos mas... desaparecem num instante.

400g batata doce cozida

140g polvilho azedo

60g polvilho doce

1 colher chá rasa de sal

6 colheres de sopa de azeite ou outro óleo

Juntar os polvilhos e o sal numa taça. Verter o óleo e mexer bem. Esmagar a batata doce com um garfo, ou triturar, e juntar às farinhas. Amassar bem.

Pré aquecer o forno a 180°.

Formar pequenas bolas com a massa e colocar no forno por 35 - 40 minutos. 

Está pronto! Bom apetite!

Mousse de Cacau Cru

Mousse de cacau Cru

vegan, sem açucar, sem glúten, crudívora, mega saudável

1 abacate no ponto

5 bananas (da Madeira) bem maduras

3 c. sopa de cacau 100%

1 c. café canela em pó

1 pitada de sal

É tão, tão simples fazer esta mousse.. que apetece repeti-la todos os dias!

Colocar todos os ingredientes numa taça média, passar com a varinha mágica e... degustar!

As medidas são feitas ao meu gosto e das minhas crias mas...

Para quem sente falta de mais doce pode acrescentar uma ou duas tâmaras (demolhadas e escorridas) ou uma ou duas colheres de xarope de tâmara.

Para crianças menores de 2 anos aconselho substituir o cacau por alfarroba e diminuir ou eliminar a canela.

Para quem gosta mais forte pode acrescentar mais cacau.

Esta é uma receita muito básica e por isso mesmo com imenso potencial criativo.. go wild! 

Partilhem conosco as vossas com a hashtag no instagram: #saborosamentesaudavel

Até à próxima!

Saborosamente Saudável

Há um ano sensivelmente decidi mudar a minha alimentação. Tinha uma bebé com menos de um ano, estava com bastante peso e não via. Acho que muitas mulheres negam o peso a mais. Limitam-se a não olhar para o espelho, vestem umas leggins e está tudo bem. 

Eu com excesso de peso? Onde? Devem estar enganados.

Mas ele está lá.

Foi depois de ver o meu reflexo e subir à balança que percebi que não estava a ir pelo melhor caminho. Precisava de fazer alguma coisa por mim. Li o livro "A dieta do Paleolitico" artigos sobre alimentação saudável e testemunhos, e percebi que eu como a maioria das pessoas comete erros diariamente na alimentação. O maior erro provavelmente é a quantidade de açucar que ingerimos. É abismal. 

Comecei a ler rótulos. Vi por exemplo que uns simples rissóis à venda no supermercado têm uma quantidade enorme de "ingredientes" além do nosso amigo açucar. 

Comecei por deixar de comer pão, cereais, bolachas, arroz, massa, batatas e baseei a minha alimentação em legumes, fruta e carne ou peixe. Emagreci 10kg sem nunca sentir fome. Como? Com uma dieta rica em alimentos que saciam a fome por mais tempo. 

Além de ficar com mais energia, esta mudança trouxe-me também mais lucidez. Comecei a questionar como os produtos eram feitos, de onde vinham. Optei por legumes biológicos e ovos de galinhas criadas ao ar livre. Comecei a ter interesse na alimentação vegetariana e vegan. Somos ainda um povo um pouco inculto em relação à alimentação e é urgente mudar.

Por isso, e para além do nosso bem, como também dos nossos filhos, a partir de segunda feira começa aqui a rúbrica "Saborosamente Saudável by Rita". A Rita Pacheco é Vegan, apologista da educação doméstica, Doula e uma incrível cozinheira que nos vai trazer certamente receitas deliciosas para experimentarmos e nos deliciarmos.

(Desafio-vos a experimentar as receitas da Rita e postarem no Instagram as fotos dos vossos cozinhados com a hashtag #deliciosamentesaudavel)